Herzförmiger Bananen Pudding

Name: Herzförmiger Bananen Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 250 ml Sahne; 100 ml Milch; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Speisestärke; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten außergewöhnliche Desserts zu kreieren, und dieser herzförmige Bananen Pudding ist kein Ausnahmefall. Er kombiniert die Süße von reifen Bananen mit einer cremigen Konsistenz, die einfach im Mund zergeht. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Jeder Bissen bringt Erinnerungen an meine Kindheit zurück, und ich bin überzeugt, dass auch du dich in dieses Rezept verlieben wirst!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:30:28.105Z

Als ich das erste Mal diesen herzförmigen Bananen Pudding zubereitet habe, war ich von der Einfachheit begeistert. Die Kombination aus Bananen und Sahne ergibt eine so gelungene Textur, die angenehm süß und wunderbar cremig ist. Ich empfehle, den Pudding vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er die perfekte Konsistenz erreicht.

Bei der Zubereitung habe ich darauf geachtet, die Bananen gut zu pürieren, damit es keine Stückchen gibt. Für den letzten Schliff kannst du die Puddinge mit Schokoladensauce oder frischen Früchten dekorieren – das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch herrlich!

        Warum du diesen Pudding lieben wirst
        Die Süße und der Geschmack von reifen Bananen sind unwiderstehlich.
Die cremige Textur macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Perfekt für besondere Anlässe oder als schnelles Dessert für die Familie.

      

Die Rolle der reifen Bananen

Reife Bananen sind der Schlüssel zu diesem Pudding, da sie nicht nur die Süße liefern, sondern auch einen intensiven Bananengeschmack. Achte darauf, dass die Bananen goldgelb sind und einige braune Flecken aufweisen. Diese Bananen sind ideal, da sie weich und leicht zu pürieren sind, was zur cremigen Textur des Puddings beiträgt. Wenn du keine reifen Bananen zur Hand hast, kannst du sie in einem Papiertuch einwickeln und bei Zimmertemperatur einige Tage reifen lassen.

Die Süße der Bananen reduziert die Menge an Zucker, die du hinzufügen musst. Wenn du es noch gesünder machen möchtest, kannst du die Menge des Zuckers auf 50 Gramm reduzieren und stattdessen einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft verwenden, um die Süße zu erhöhen. Achte jedoch darauf, die Mengen anzupassen, um die Konsistenz des Puddings nicht zu beeinträchtigen.

Textur und Konsistenz

Um die perfekte cremige Textur zu erreichen, ist es wichtig, die Sahne und Milch nicht zu überhitzen. Erhitze die Mischung nur, bis sie anfängt zu dampfen, aber nicht kocht. Wenn du zu lange erhitzt, könnte die Mischung gerinnen oder eine unappetitliche Textur erhalten. Ein sanftes Rühren der Mischung sorgt dafür, dass der Zucker vollständig aufgelöst wird und die Zutaten gut miteinander verschmelzen.

Die Speisestärke spielt hier eine entscheidende Rolle. Sie gibt dem Pudding die nötige Stabilität. Stelle sicher, dass du die Speisestärke zuerst in kaltem Wasser auflöst, um Klumpenbildung zu vermeiden. Füge sie langsam unter ständigem Rühren zu der heißen Mischung hinzu, bis eine leicht dickflüssige Konsistenz entsteht. Du wirst wissen, dass es bereit ist, wenn die Mischung anfängt, sich leicht zu verdicken und eine glänzende Oberfläche zeigt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den herzförmigen Bananen Pudding benötigst:

Zutaten

3 reife Bananen
250 ml Sahne
100 ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten gut vorbereitet sein, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den herzförmigen Bananen Pudding zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken und beiseite stellen.

Sahne und Milch mischen

In einem Topf die Sahne und die Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz erhitzen, bis es fast kocht.

Speisestärke hinzufügen

Die Speisestärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren in die heiße Milch-Sahne-Mischung einrühren.

Bananen unterheben

Die pürierten Bananen in die Mischung geben und alles gut vermengen. Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

In Formen gießen

Die noch leicht warme Mischung in herzförmige Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nachdem der Pudding fest geworden ist, kannst du ihn vorsichtig aus den Förmchen stürzen und nach Belieben dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du den Pudding mit geschmolzener Schokolade oder frischem Obst garnieren.

Variationen des Puddings

Wenn du diesen Bananenpudding etwas aufpeppen möchtest, kannst du Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen, um einen schokoladigen Bananenpudding zu kreieren. Eine kleine Menge Zimt oder Muskatnuss sorgt für ein warmes Aroma und eine interessante Geschmacksnote, die hervorragend zu den Bananen passt.

Du kannst auch experimentieren, indem du andere Früchte hinzustellt. Zum Beispiel kann das Mischen von pürierten Erdbeeren oder Himbeeren in die Bananenmischung zu einem fruchtigen Erlebnis führen, das frischer und sommerlicher wirkt. Diese Kombination kann die Süße des Puddings ausgleichen und einen interessanten Farbkontrast bieten.

Aufbewahrung und Servieren

Nach dem Festwerden im Kühlschrank hält sich der Bananenpudding bis zu drei Tage. Decke die Förmchen mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen oder die Bildung einer Haut auf der Oberfläche zu verhindern. Wenn du den Pudding länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Fülle ihn in luftdichte Behälter und friere ihn bis zu einem Monat ein. Vor dem Servieren lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Serviere den Pudding kalt direkt aus der Form oder stürze ihn vorsichtig auf einen Teller. Du kannst ihn mit frischen Bananenscheiben, einem Klecks Schlagsahne oder sogar gerösteten Nüssen garnieren, um eine zusätzliche Textur und Geschmacksdimension zu erzielen. Ein Hauch von Schokoladensoße oder Karamell gibt dem Dessert den letzten Schliff.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Mango verwenden. Achte darauf, dass sie reif sind für den besten Geschmack.

→ Wie lange hält der Pudding im Kühlschrank?

Der Pudding hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Pudding vegan machen?

Ja, du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Sojasahne ersetzen und die Milch durch Pflanzenmilch.

→ Kann ich den Pudding einfrieren?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur nach dem Auftauen nicht mehr die gleiche ist.