Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe

Name: Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 400ml Rinderbrühe; 1 TL Worcestersauce; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Omas Rezepte | Klassische Hausmannskost

Ich freue mich, Ihnen dieses köstliche Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe vorzustellen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Kartoffelkruste hat uns begeistert. Es ist nicht nur ein perfektes Comfort Food für kalte Tage, sondern eignet sich auch hervorragend für gesellige Zusammenkünfte. Mit einigen geheimen Zutaten heben wir diesen klassischen britischen Auflauf auf ein neues Level, sodass jeder Bissen einfach unvergesslich ist. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:04:54.155Z

Als ich das erste Mal Shepherd's Pie zubereitet habe, wusste ich, dass ich ein paar persönliche Akzente setzen musste. Ich habe knackiges Gemüse und eine spezielle Gewürzmischung hinzugefügt, die das Rindfleisch wirklich hervorheben. Das Ergebnis war ein Gericht, das die Erwartungen übertraf und das Herz meiner Familie erwärmte.

Eine wichtige Technik, die ich gelernt habe, ist das Anbraten des Rindfleischs, bevor ich die anderen Zutaten hinzufüge. Dadurch erhält das Fleisch eine reichhaltige Braune Note, die den Geschmack intensiviert. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse nicht überkochen – etwas Biss macht den Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes Rindfleisch mit frischem Gemüse
Cremige Kartoffelkruste, die perfekt knusprig ist
Ein Gericht, das die ganze Familie begeistert

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität des Rinderhackfleisches ist entscheidend für den Geschmack des Shepherd's Pie. Verwenden Sie vorzugsweise mageres Hackfleisch, um auszutrocknen zu vermeiden, und braten Sie es bei mittlerer Hitze an, um eine schöne Bräunung zu erzielen, die den Umami-Geschmack intensiviert. Das Anbraten sollte so lange dauern, bis das Fleisch durchgehend eine goldbraune Farbe annimmt.

Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch Textur und zusätzliche Nährstoffe in die Füllung. Karotten und Sellerie sorgen für eine süßliche Note, während die Zwiebel dem Gericht Tiefe verleiht. Für eine noch intensivere Geschmacksbasis können Sie die Zwiebeln leicht karamellisieren, bevor Sie das Hackfleisch hinzufügen.

Perfekte Kartoffelkruste

Das Geheimnis einer perfekten Kartoffelkruste liegt im richtigen Pürieren. Achten Sie darauf, die Kartoffeln bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren, ohne sie zäh zu machen. Die Zugabe von Butter und Milch sorgt für ein reichhaltiges Mundgefühl, während die Wahl des Käses optional, aber empfehlenswert ist, da er beim Backen eine köstliche goldene Kruste schafft.

Eine kleine Menge Muskatnuss kann dem Kartoffelpüree ein aufregendes, warmes Aroma verleihen. Wenn Sie die Kruste besonders knusprig wünschen, können Sie das Püree vor dem Backen mit einer Gabel leicht aufritzen, damit mehr Oberfläche entsteht, die bräunen kann.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie das Shepherd's Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Darüber hinaus passen pikante Saucen wie ein würziger Chili-Dip hervorragend zu den herzhaften Aromen des Gerichts. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren setzt zusätzliche Akzente.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen: Für eine vegetarische Version können Sie das Rinderhackfleisch durch eine Kombination aus Linsen, Champignons und anderen Gemüsesorten ersetzen. Diese Alternativen bieten nicht nur gesundheitsbewussten Genuss, sondern auch aufregende neue Geschmacksrichtungen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Rindfleisch

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
400ml Rinderbrühe
1 TL Worcestersauce
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Kartoffelpüree

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Käse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Fleisch und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Fleischfüllung zubereiten

Rühren Sie das Tomatenmark ein und gießen Sie die Rinderbrühe dazu. Fügen Sie Worcestersauce, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Kartoffeln kochen

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.

Shepherd's Pie zusammenstellen

Geben Sie die Fleischfüllung in eine Auflaufform und bedecken Sie sie gleichmäßig mit dem Kartoffelpüree. Wenn gewünscht, streuen Sie geriebenen Käse darüber.

Backen

Backen Sie das Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Genießen Sie Ihr Rindfleisch Shepherd's Pie deluxe frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack und Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Der Shepherd's Pie lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können ihn für bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern, indem Sie ihn gut abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten aufbacken, bis er durchgehend heiß und die Kruste wieder knusprig ist.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie den Shepherd's Pie auch einfrieren. Teilen Sie das Gericht in Portionsgrößen auf und lassen Sie es vollständig abkühlen. In luftdichten Behältern oder Tiefkühlbeuteln kann er bis zu drei Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, das Essen langsam im Kühlschrank zu auftauen, bevor Sie es im Ofen aufwärmen.

Fehler vermeiden

Eine häufige Fehlerquelle ist das Anbrennen des Bodens während des Kochens des Rindfleischs. Über die ganze Zeit hinweg regelmäßig umrühren und die Hitze kontrollieren, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig bräunt, ohne zu verbrennen. Das Hinzufügen von Flüssigkeit, bevor das Fleisch anbrennt, kann ebenfalls helfen.

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln ausreichend gekocht sind, bevor Sie sie pürieren. Unzureichend gegarte Kartoffeln ergeben ein grobes Püree, das nicht die gewünschte cremige Konsistenz hat. Ein einfacher Test ist, ein Stück zu durchstechen – wenn es leicht zerfällt, sind sie bereit zum Pürieren.

Kreative Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern in der Füllung, um dem Shepherd's Pie eine persönliche Note zu verleihen. Beispielsweise können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver oder frischen Thymian hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen, die einen schönen Kontrast zur Cremigkeit der Kartoffeln bietet.

Eine weitere leckere Variante ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten im Püree. Cheddar verleiht eine kräftige Note, während Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse für ein verführerisch anderes Geschmackserlebnis sorgen können. Jede dieser Optionen bietet eine interessante Wendung des klassischen Rezepts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung und das Kartoffelpüree separat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es, wenn Sie bereit sind, es zu servieren.

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Fleischart ersetzen?

Ja, Sie können auch Lammhackfleisch oder eine vegetarische Alternative verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl oder eine Stärke, um die Füllung zu binden.