Proteinreiche Nussriegel selber machen
Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund
Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch fantastisch schmecken. Diese proteinreichen Nussriegel sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind einfach zuzubereiten und bestehen aus natürlichen Zutaten, die meine Energie den ganzen Tag über aufrechterhalten. Wenn ich einen schnellen Energieschub brauche, greife ich gerne zu diesen Riegeln. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder nach dem Training und sind in nur wenigen Minuten fertig.
Als ich vor einigen Jahren mit dem Sport angefangen habe, suchte ich nach Snacks, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind. Diese Nussriegel sind eine wunderbare Lösung, da sie mit einer Vielzahl von Nüssen und Trockenfrüchten zubereitet werden können, die ich immer zu Hause habe. Die Kombination aus Erdnüssen, Mandeln und Datteln verleiht ihnen eine köstliche Süße und Knusprigkeit.
Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Nüsse vorher leicht zu rösten. Dies intensiviert ihren Geschmack und macht die Riegel noch aromatischer. Das macht diese Nussriegel zu einer perfekten Wahl für jeden, der eine gesunde und energiereiche Snack-Option sucht.
Darum werden Sie diese Riegel lieben:
- Reichhaltiger Nussgeschmack mit einem Hauch von Süße
- Perfekte Kombination aus crunchiger und chewy Textur
- Ideal für unterwegs oder nach dem Sport
Die perfekte Konsistenz erzielen
Bei der Zubereitung dieser Nussriegel ist die Textur entscheidend. Sie sollte eine ausgewogene Mischung aus knackigen und chewy Komponenten bieten. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu fein zu hacken, um ihren charakteristischen Biss zu bewahren. Das Rösten der Nüsse verstärkt zudem deren Geschmack und Aroma. Rösten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten und rühren Sie gelegentlich um, bis sie goldbraun sind und duften.
Die Datteln sind essenziell für die Bindung der Riegel und bringen natürliche Süße mit. Wenn Ihre Datteln zu trocken sind, weichen Sie sie vorher für 10-15 Minuten in warmem Wasser ein. Dadurch werden sie geschmeidiger und lassen sich einfacher pürieren, was zu einer glatteren Dattelmasse führt.
Variationen und Anpassungen
Die Grundrezepte dieser Nussriegel können leicht variiert werden. Fühlen Sie sich frei, andere Nüsse oder Saaten wie Cashews oder Kürbiskerne hinzuzufügen, um unterschiedliche Geschmäcker und Texturen zu erzielen. Auch eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt kann den Riegeln eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre eigene persönliche Note zu kreieren!
Wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie den Honig durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen. Diese Alternativen sorgen für die gleiche Süße und Nachhaltigkeit. Achten Sie darauf, die Menge gegebenenfalls anzupassen, da einige Süßstoffe konzentrierter sind als andere.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für die Nussriegel:
- 200g Mandeln
- 150g Erdnüsse
- 100g Datteln, entsteint
- 50g Honig oder Agavensirup
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- Prise Salz
Alle Zutaten gut vermengen und weiterverarbeiten.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:
Nüsse vorbereiten
Die Mandeln und Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
Masse herstellen
Die Datteln, Honig und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Alles kombinieren
Die gerösteten Nüsse und die Dattelmasse in eine Schüssel geben und gut vermengen.
In Form bringen
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und gleichmäßig verteilen.
Auskühlen lassen
Die Riegel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nussriegel!
Profi-Tipps
- Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie Schokoladenstückchen oder Proteinpulver hinzufügen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die frisch zubereiteten Nussriegel optimal aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und behalten ihre knackige Konsistenz. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Riegel auch in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach lagern. Gut verpackt halten sie dort bis zu drei Monate.
Vor dem Verzehr können Sie gefrorene Riegel für etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Alternativ können Sie sie für einen weiteren Energieschub kurz in der Mikrowelle erwärmen – etwa 15 Sekunden reichen oft aus, um sie weich und leicht schmelzend zu machen.
Serviervorschläge
Diese proteinreichen Nussriegel sind fantastisch als Snack für zwischendurch, aber sie eignen sich auch perfekt als Energielieferant nach dem Sport. Kombinieren Sie die Riegel mit einem Proteinshake oder einem Joghurt, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Sie können sie auch mit frischem Obst servieren, um eine zusätzliche Portion Vitamine zu genießen.
Falls Sie die Riegel als Teil eines Frühstücks genießen möchten, probieren Sie sie mit griechischem Joghurt und einer Handvoll Beeren. Dieses Frühstück ist nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich und gibt Ihnen die Energie für den Tag.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Nussriegel haltbar?
Die Nussriegel sind im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen haltbar.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können die Nüsse nach Ihrem Geschmack variieren, z.B. Walnüsse oder Cashews.
→ Sind die Riegel auch vegan?
Ja, wenn Sie den Honig durch Agavensirup ersetzen, sind die Riegel vegan.
→ Kann ich die Nüsse roh verwenden?
Das Rösten der Nüsse verleiht ihnen mehr Geschmack, ist aber nicht zwingend notwendig.
Proteinreiche Nussriegel selber machen
Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch fantastisch schmecken. Diese proteinreichen Nussriegel sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind einfach zuzubereiten und bestehen aus natürlichen Zutaten, die meine Energie den ganzen Tag über aufrechterhalten. Wenn ich einen schnellen Energieschub brauche, greife ich gerne zu diesen Riegeln. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder nach dem Training und sind in nur wenigen Minuten fertig.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Riegel
Was Sie brauchen
Zutaten für die Nussriegel:
- 200g Mandeln
- 150g Erdnüsse
- 100g Datteln, entsteint
- 50g Honig oder Agavensirup
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- Prise Salz
Anweisungen
Die Mandeln und Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
Die Datteln, Honig und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die gerösteten Nüsse und die Dattelmasse in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und gleichmäßig verteilen.
Die Riegel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie Schokoladenstückchen oder Proteinpulver hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 1mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 8g
- Protein: 5g