Hackbraten mit Knödelhaube

Name: Hackbraten mit Knödelhaube
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Thymian); 200 g Kartoffeln, gekocht und püriert; 100 g Mehl; 1 Ei; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die festliche Atmosphäre mit diesem klassischen Rezept für Hackbraten mit Knödelhaube. Dieser herzhaft gefüllte Hackbraten wird durch eine luftig-leckere Knödelkruste verfeinert und ist das perfekte Highlight für Ihr Weihnachtsessen. Mit der Kombination aus zartem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und der köstlichen Knödelhaube zaubern Sie ein Gericht, das die ganze Familie begeistert und für gemütliche Stunden am Tisch sorgt. Lassen Sie sich von dieser traditionsreichen Speise inspirieren und bringen Sie Abwechslung in Ihr festliches Menü!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T06:58:33.550Z

Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Hackfleisch mit der zarten Textur einer Knödelhaube. Ideal für festliche Anlässe!

Die Kombination aus Tradition und Innovation

Hackbraten ist ein Gericht, das in vielen Haushalten Tradition hat. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und aromatischen Kräutern schafft eine herzhafte Basis, die in jedem Bissen überzeugt. Diese Rezeptur bringt jedoch eine moderne Wendung ins Spiel: Die Knödelhaube. Diese luftige Kruste verleiht dem klassischen Gericht eine neue Dimension und sorgt für ein besonders geschmackvolles Erlebnis.

Das Hinzufügen einer Knödelhaube macht dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe. Durch die Verwendung von Kartoffeln in der Knödelmasse wird Ihr Hackbraten nicht nur geschmacklich bereichert, sondern auch optisch ansprechend. Die goldbraune Kruste, die beim Backen entsteht, sorgt dafür, dass nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen des Gerichts die Gäste begeistert.

Ein Fest für den Gaumen

Die Kombination von zartem Rinderhackfleisch und der Kartoffelknödelhaube sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die frischen Kräuter, die Sie hinzufügen können, bringen zusätzlichen Geschmack ins Spiel und machen jeden Bissen zu einem Fest für den Gaumen. Petersilie und Thymian sind nur zwei der vielen Optionen, die Sie wählen können, um Ihrem Hackbraten eine persönliche Note zu verleihen.

Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Knödelhaube kann leicht angepasst werden, indem Sie zum Beispiel zusätzlich gewürfelte Speckstücke oder Käse einarbeiten. So haben Sie die Möglichkeit, das Gericht immer wieder neu zu interpretieren und verschiedene Geschmäcker zu erkunden, ganz nach den Vorlieben Ihrer Familie.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Ein weiteres Highlight dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten bringt jeder, ob Kochanfänger oder erfahrener Chef, dieses Gericht auf den Tisch. Der Hackbraten benötigt nicht viel Vorbereitung und kann sogar im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für Dinnerpartys oder Feiertage macht.

Die Kombination aus den herzhaften Aromen des Hackbratens und der leichten Knödelhaube sorgt dafür, dass alle Gäste schwelgen werden. Bei Ihrem nächsten festlichen Anlass können Sie sich darauf verlassen, dass dieses Rezept ein wahrer Publikumsmagnet wird, der sowohl Kinder als auch Erwachsene gleichermaßen erfreut.

Zutaten

Die benötigten Zutaten finden Sie hier:

Für den Hackbraten

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Thymian)

Für die Knödelhaube

200 g Kartoffeln, gekocht und püriert
100 g Mehl
1 Ei
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Stellen Sie alle Zutaten bereit, um mit dem Kochen zu beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte:

Hackbraten zubereiten

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, Semmelbröseln sowie den Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten.

Formen und Backen

Die Hackfleischmasse in eine Kastenform geben und gleichmäßig festdrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Knödelhaube vorbereiten

Für die Knödelhaube die pürierten Kartoffeln mit Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verarbeiten.

Knödelhaube auftragen

Nach 45 Minuten Backzeit den Hackbraten herausnehmen und gleichmäßig mit der Knödelmasse bedecken. Für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis die Knödelhaube goldbraun ist.

Servieren

Den Hackbraten mit der Knödelhaube aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Warm servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Hackbraten saftig bleibt, ist es wichtig, die Masse gut durchzukneten, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Denken Sie daran, den Hackbraten regelmäßig zu überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden, da jeder Ofen unterschiedlich ist.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Ruhenlassen des Hackbratens nach dem Backen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten, sodass Ihr Hackbraten besonders zart und schmackhaft bleibt. Ein kurzer Zeitraum des Ausruhens vor dem Schneiden wird Ihre Mühe bei der Zubereitung mehr als belohnen.

Beilagen, die harmonieren

Zu diesem herzhaften Gericht passen viele Beilagen hervorragend. Zum Beispiel können Sie ein frisches Gemüsegericht oder einen knackigen Gartensalat servieren, um einen Kontrast zum reichhaltigen Hackbraten zu schaffen. Kartoffelbrei ist ebenfalls eine beliebte Beilage, die die Aromen der Knödelhaube wunderbar ergänzt.

Wenn Sie nach etwas Deftigerem suchen, wäre Rotkohl eine wunderbare Ergänzung. Der süß-säuerliche Geschmack harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hackbraten und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Probieren Sie auch verschiedene Saucen aus, wie eine würzige Bratensauce oder eine herzhafte Pilzsauce, um das Gericht zu vervollständigen.

Aufbewahrungshinweise

Falls Sie Reste haben, können Sie den Hackbraten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt er mehrere Tage genießbar und Sie können einfach warme Sandwiches oder einen neuen Auflauf daraus zaubern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Hackbraten auch einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Frostschäden zu vermeiden. So haben Sie immer ein köstliches Gericht zur Hand, wenn der Hunger kommt oder unerwarteter Besuch anklopft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können den Hackbraten und die Knödelhaube im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange ist der Hackbraten haltbar?

Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar. Sie können ihn auch einfrieren.