Gefüllte Truthahn- und Paprika-Strudel

Name: Gefüllte Truthahn- und Paprika-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemahlenes Truthahnfleisch; 1 große rote Paprika, gewürfelt; 1 große grüne Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, minced; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 250 g Strudelteig; 1 Ei, verquirlt zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Fixe Rezepte | Schnelle Küche für Profis & Anfänger

Ich liebe es, mit frischen und gesunden Zutaten zu experimentieren, und dieser gefüllte Truthahn- und Paprika-Strudel ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Truthahnfleisch und knackigen Paprika in einem knusprigen Strudelteig bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Tisch. Ob als Hauptgericht oder Snack, dieser Strudel ist relativ einfach zuzubereiten und sorgt jedes Mal für Begeisterung bei meinen Gästen. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:14:27.763Z

Als ich das erste Mal diesen gefüllten Truthahn- und Paprika-Strudel zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Der süße Geschmack der Paprika harmoniert perfekt mit dem herzhaften Truthahnfleisch. Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Gewürze hinzugefügt habe, und fand heraus, dass Kreuzkümmel und Paprika dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleihen.

Der Strudelteig, den ich verwende, ist leicht und knusprig, was einen schönen Kontrast zur Füllung bietet. Es ist wichtig, den Strudel vor dem Backen gut zu bürsten, damit er eine goldene Farbgebung erreicht. Dieser Strudel eignet sich perfekt für jedes Festessen und wird meine Familie und Freunde immer wieder begeistern!

Warum Sie diesen Strudel lieben werden
Saftige Füllung aus magerem Truthahn und bunten Paprika
Knuspriger Strudelteig, der beim Backen wunderbar aufgeht
Ein Rezept, das sich gut für Feierlichkeiten eignet oder einfach zum Genießen zu Hause

Die Bedeutung der Füllung

Die Wahl des mageren Truthahnfleisches ist entscheidend für die Saftigkeit des Strudels. Truthahn hat einen milden Geschmack, der sich wunderbar mit den Aromen der Paprika und Gewürze verbindet. Um die Füllung noch saftiger zu gestalten, kann ein Esslöffel Zitronensaft hinzugefügt werden. Dies bringt eine angenehme Frische, während die Paprika nicht nur Farbe, sondern auch eine süße Note beisteuern, die den Strudel abrundet.

Die Zwiebeln und der Knoblauch sind nicht nur Aromageber, sondern ihr langsames Anbraten sorgt für eine Süßung der Aromen. Sie sollten weich und leicht goldbraun sein, bevor das Truthahnfleisch hinzukommt. Diese goldgelbe Farbe ist ein Indikator, dass die Zwiebeln gut durchgezogen sind, was also die Basis für einen geschmackvollen Strudel legt.

Der perfekte Strudelteig

Der Strudelteig ist das Herzstück dieses Gerichts. Um sicherzustellen, dass der Teig schön knusprig wird, sollte er sehr dünn ausgerollt werden. Ideal ist eine Dicke von etwa 1 mm. Achten Sie darauf, dass der Teig beim Ausrollen nicht reißt; benutzen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl auf der Arbeitsfläche. Ein gleichmäßiges Ausrollen sorgt dafür, dass der Strudel beim Backen gleichmäßig aufgeht und knusprig wird.

Das Bestreichen mit dem verquirlten Ei vor dem Backen trägt dazu bei, dass die Oberfläche eine schöne goldene Farbe erhält und zudem glänzend aussieht. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Strudel vor dem Backen noch mit ein paar kleinen Schnittstellen versehen, erlaubt dies dem Dampf, entweichen zu können, und verhindert, dass der Strudel aufplatzt.

Zutaten

Zutaten für den Strudel

Für die Füllung

500 g gemahlenes Truthahnfleisch
1 große rote Paprika, gewürfelt
1 große grüne Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, minced
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für den Strudelteig

250 g Strudelteig
1 Ei, verquirlt zum Bestreichen

Zubereitung

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Truthahnfleisch hinzufügen und gut anbraten. Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. 5 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.

Strudel vorbereiten

Den Strudelteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei am Rand etwas Platz lassen.

Strudel rollen

Den Teig vorsichtig aufrollen, dabei die Füllung gut einwickeln. Die Enden zusammendrücken, um die Füllung zu verschließen.

Backen

Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Strudel mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser gefüllte Strudel lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Wenn Sie den vorbereiteten Strudel vor dem Backen einfrieren möchten, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn vor dem Backen vollständig auftauen, um die gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Servieren Sie den Strudel am besten mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, die die Aromen hervorhebt. Auch eine knackige Guacamole kann eine köstliche Ergänzung sein, die gut mit der Füllung harmoniert. Egal, ob es sich um ein Familientreffen oder ein Dinner mit Freunden handelt, dieser Strudel wird sicher Eindruck hinterlassen.

Variationen und Anpassungen

Für eine vegetarische Variante können Sie das Truthahnfleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Feta und Spinat ersetzen. Diese Kombination bietet eine ähnliche Konsistenz und sorgt für einen herzhaften Genuss, der das Gericht vollständig verwandelt. Das Hinzufügen von Feta gibt dem Strudel einen leckeren, salzigen Geschmack.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen ausprobieren, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker einzubringen. Beachten Sie jedoch, dass einige dieser Gemüsesorten mehr Flüssigkeit abgeben. Es ist ratsam, diese vorab leicht anzubraten und abtropfen zu lassen, damit der Strudel nicht durchweicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenfleisch oder Rindfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach im Ofen aufwärmen.

→ Ist der Strudelteig schwer zu machen?

Nein, Strudelteig ist recht einfach und kann auch im Supermarkt gekauft werden, wenn Sie nicht selbst machen möchten.