Tandoori Chicken Skewers

Name: Tandoori Chicken Skewers
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200 g Joghurt, natur; 2 EL Tandoori-Gewürzmischung; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprika, süß; 1 TL Ingwer, frisch, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Holzspieße (vorher eingeweicht in Wasser); Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Länder Rezepte | Kulinarische Weltreise

Als leidenschaftliche Grillfans können wir einfach nicht genug von diesen Tandoori-Hähnchenspießen bekommen! Die marinierten Stücke Hähnchenfleisch sind so zart und würzig, dass sie auf der Zunge zergehen. Die Kombination aus Joghurt und Gewürzen sorgt nicht nur für einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für eine saftige Textur. Besonders im Sommer, wenn wir Freunde und Familie zum Grillen einladen, sind diese Spieße ein absoluter Hit. Sie sind einfach zuzubereiten und die kleinen Knusprigkeiten sind ein Genuss, den man nicht verpassen sollte!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:05:28.297Z

Einmal habe ich mit Freunden einen Grillabend veranstaltet und wollte unbedingt etwas Neues ausprobieren. Nach einigem Überlegen entschied ich mich für Tandoori-Hähnchenspieße. Die aromatische Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen verlieh dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack. Es war spannend zu sehen, wie das Fleisch beim Grillen wunderbar goldbraun und akzentuiert wurde.

Ich habe gemerkt, dass die Wahl des Joghurt für die Marinade entscheidend ist. Ein dicker Joghurt sorgt dafür, dass die Gewürze gut haften und das Hähnchen zart bleibt. Die Kombination mit frischem Koriander und Zitrone beim Servieren hebt die Aromen noch einmal hervor und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das einfach unvergesslich ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Aromen durch die perfekte Marinade
Saftiges und zartes Fleisch durch die Joghurtbasis
Schnelle Zubereitung, ideal für gesellige Abende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle, um das Hähnchen aromatisch und zart zu machen. Der Joghurt in der Marinade wirkt als natürlicher Tenderizer, der die Fleischfasern aufbricht und sorgt dafür, dass die Gewürze tief in das Fleisch eindringen können. Es ist empfehlenswert, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank zu marinieren. Dies verstärkt die Aromen und führt zu einem noch saftigeren Ergebnis.

Die Verwendung von Tandoori-Gewürzmischung bringt nicht nur Farbe, sondern auch komplexe Geschmäcker mit sich. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer und Knoblauch verleiht den Spießen eine schöne Wuchtigkeit. Achten Sie darauf, frische Gewürze zu verwenden, da diese einen wesentlich intensiveren Geschmack liefern.

Die richtigen Grilltechniken

Beim Grillen der Hähnchenspieße sollten Sie darauf achten, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen, ohne dass das äußere Fleisch verbrennt. Legen Sie die Spieße mit ausreichend Abstand zueinander auf den Grill, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, was für die Kruste wichtig ist.

Eine gute Regel ist, die Spieße alle 3-5 Minuten zu wenden. Der perfekte Moment zum Wenden ist erreicht, wenn das Hähnchen am Spieß anfängt, sich leicht zu lösen und goldbraune Ränder entstehen. Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 75 Grad Celsius erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Zutaten

Für die Marinade:

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200 g Joghurt, natur
2 EL Tandoori-Gewürzmischung
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprika, süß
1 TL Ingwer, frisch, gerieben
2 Knoblauchzehen, gepresst

Für das Grillen:

Holzspieße (vorher eingeweicht in Wasser)
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Marinade zubereiten

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, idealerweise im Kühlschrank über Nacht.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Holzspieße stecken. Achten Sie darauf, nicht zu viele Stücke auf einen Spieß zu stecken, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Die Tandoori-Hähnchenspieße vom Grill nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Optional mit Zitronenscheiben servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Spieße mit frischen Salaten oder Naan-Brot für ein volleres Mahl. Für mehr Schärfe können Sie die Tandoori-Gewürzmischung nach Belieben anpassen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch gewürfelten Halloumi oder festeres Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen. Diese können ebenfalls in der Tandoori-Marinade zubereitet werden. Es ist wichtig, die Garzeit aufgrund der unterschiedlichen Zutaten anzupassen, da Gemüse schneller garen kann.

Eine zusätzliche Variante könnte das Hinzufügen von Ananasstücken auf die Spieße sein. Diese bieten eine süße Ergänzung zum würzigen Hähnchen und machen die Grillzeit zu etwas Besonderem. Einfach die Ananas für die letzten 5 Minuten zum Grillen hinzuzufügen, um ihre Süße zu konzentrieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Spieße übrig haben, können diese im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für die beste Frische und den besten Geschmack empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Diese Spieße eignen sich hervorragend als Füllung für Wraps oder Salate am folgenden Tag.

Alternativ können Sie die Hähnchenspieße auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Beim Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle darauf achten, dass sie gleichmäßig erhitzt werden, um die Saftigkeit zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch bei 200 °C für etwa 20 Minuten im Ofen gebacken werden.

→ Was kann ich anstelle von Joghurt verwenden?

Sie können auch Quark verwenden, aber Joghurt verleiht eine bessere Konsistenz und Geschmack.

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich auch hervorragend für Lamm oder Gemüse.

→ Wie lange kann ich die Spieße aufbewahren?

Die marinierten Spieße können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sollten frisch gegrillt am besten schmecken.