Herzförmiger Bananen Pudding

Name: Herzförmiger Bananen Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 40 g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Schokolade oder frische Früchte zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Dessert & Back Rezepte | Süße Genussmomente

Ich liebe es, kreative Desserts zu zaubern, und dieser herzförmige Bananen Pudding ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus reifen Bananen und einer cremigen Vanillepuddingbasis ergibt eine unwiderstehliche Süßspeise, die nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld könnt ihr dieses delikate Dessert in eurer eigenen Küche zaubern. Zudem ist es perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für einen süßen Genuss zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:32:54.571Z

Als ich das erste Mal einen herzförmigen Bananen Pudding zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich etwas Besonderes kreiert habe. Der süße Duft von frischen Bananen, der beim Kochen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus reifem Obst und cremigem Pudding hat mich komplett überzeugt.

Ein kleiner Tipp: Lasst den Pudding gut auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt. So bleibt die Form schön stabil und ihr könnt ihn perfekt anrichten. Ihr könnt auch mit Schokoladensoße oder frischen Früchten garnieren, um noch mehr Geschmack und eine schöne Optik zu erreichen.

        Warum du diesen Pudding lieben wirst
        Die perfekte Balance aus süßen Bananen und cremigem Pudding.
Ein eye-catching Dessert, ideal für romantische Anlässe.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das garantiert gelingt.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Bananenpuddings. Reife Bananen sind für diese Rezeptur unerlässlich, da sie nicht nur natürliche Süße, sondern auch eine cremige Konsistenz beitragen. Verwende am besten leicht braune Bananen, da sie am süßesten und aromatischsten sind. Solltest du keine reifen Bananen zur Hand haben, kannst du sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Die Kombination aus Milch und Zucker bildet die Basis für den Pudding. Die Verwendung von Vollmilch sorgt für eine besonders cremige Textur. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du auch fettarme Milch verwenden, aber sei dir bewusst, dass der Pudding dadurch weniger reichhaltig wird. Vanillezucker fügt ein unverwechselbares Aroma hinzu, das die Süße der Bananen harmonisch ergänzt.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen des Puddings ist es wichtig, die Hitze konstant zu halten. Beginne bei mittlerer Hitze und rühre die Mischung ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn der Pudding zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig und rühre weiterhin, bis er eindickt. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 7 Minuten. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn der Pudding beim Rühren einen leichten Widerstand bietet und eine glänzende Oberfläche hat.

Das Einrühren der Bananen sollte erst geschehen, wenn der Pudding die gewünschte Dicke erreicht hat. Andernfalls könnten die Bananen zerfallen und der Pudding eine unschöne Textur erhalten. Um die Bananen gleichmäßig im Pudding zu verteilen, empfehle ich, die Bananenscheiben in den heißen Pudding zu geben und sofort gut zu vermengen, um ein gleichmäßiges Aroma zu gewährleisten.

Zutaten

Für diesen herzförmigen Bananen Pudding benötigt ihr:

Zutaten für 4 Portionen

4 reife Bananen
500 ml Milch
100 g Zucker
40 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Schokolade oder frische Früchte zur Dekoration

Zubereitung

Pudding zubereiten

Die aufgelöste Speisestärke einrühren und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Pudding eindickt.

Bananen hinzufügen

Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Bananenscheiben unterrühren.

In Form gießen

Den warmen Pudding in eine herzförmige Form gießen und glatt streichen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Servieren

Den Pudding vorsichtig aus der Form stürzen und nach Belieben mit Schokolade oder frischen Früchten garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwendet reife Bananen, um den Pudding noch süßer und aromatischer zu gestalten. Ihr könnt auch einen Hauch Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Pudding eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar nach deinen Vorlieben anpassen. Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver zu dem Pudding hinzufügen oder die Schokolade in kleine Stücke schneiden und unter den warmen Pudding heben. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss könnte ebenfalls interessante Geschmackskombinationen bieten und das Dessert aufpeppen.

Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, ersetze die Milch einfach durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch. Achte darauf, dass die verwendete Pflanzenmilch ungesüßt ist, um die Süße der Bananen nicht zu überdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenpudding kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Decke die Form gut mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen und das Absinken der Bananen zu vermeiden. Wenn du einen portionierten Pudding zubereitest, stelle sicher, dass die einzelnen Gläser fest verschlossen sind, sodass sie frisch bleiben.

Das Einfrieren des Puddings ist ebenfalls möglich, jedoch könnte die Textur beeinträchtigt werden. Wenn du das Dessert einfrieren möchtest, empfehle ich, die Bananen vorher zu entfernen und sie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Auf diese Weise bleibt die cremige Konsistenz des Puddings weitgehend erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding auch mit anderen Früchten machen?

Ja, ihr könnt den Pudding auch mit Erdbeeren oder Mangos zubereiten. Die Zubereitung bleibt die gleiche.

→ Wie lange hält der Bananen Pudding im Kühlschrank?

Der Pudding bleibt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Pudding zuckerfrei machen?

Ja, ihr könnt Zucker durch einen Zuckeraustausch ersetzen, wenn ihr eine zuckerfreie Variante erzielen möchtet.

→ Wie sieht es mit der veganen Variante aus?

Ihr könnt die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen und den Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel. Außerdem gibt es pflanzliche Alternativen zur Speisestärke.