Gehackter Pute und Paprika Strudel

Name: Gehackter Pute und Paprika Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g gehackte Pute; 1 große Paprika (rot oder grün), gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Blatt Strudelteig; 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Clean Eating Rezepte | Frisch & Gesund

Ich liebe es, kreative und leckere Gerichte zu kreieren, und dieser gehackte Pute und Paprika Strudel ist eines meiner neuesten Lieblinge. Die Kombination aus zartem Putenfleisch und knackiger Paprika, umhüllt von einer knusprigen Teighülle, sorgt für ein absolutes Geschmackserlebnis. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder als herzhaftes Mitbringsel zu einer Feier. Ich kann es kaum erwarten, diese Gaumenfreude mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:08:55.767Z

Als ich das erste Mal diesen Strudel mit gehacktem Putenfleisch und Paprika zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus saftigem Fleisch und frischem Gemüse sorgt für eine harmonische Balance, die einfach glücklich macht. Ich habe sogar ein paar Kräuter hinzugefügt, um dem Gericht noch mehr Tiefe zu verleihen.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dick auszurollen, damit er beim Backen schön knusprig wird. Zudem empfehle ich, die Füllung nur kurz abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einwickeln, damit der Strudel nicht durchweicht. So wird jedes Stück zu einem perfekten Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kombination aus saftigem Putenfleisch und knackiger Paprika
Knuspriger Teig, der im Ofen goldbraun wird
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

Die perfekte Füllung

Die Wahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack Ihres Strudels. Rot oder grün bringen jeweils unterschiedliche Aromen mit sich. Rote Paprika hat eine süßere Note, während grüne Paprika einen leicht bitteren Geschmack hinzufügt. Ich empfehle, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Dies trägt dazu bei, dass jede Portion den vollen Geschmack der Füllung bietet.

Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs bis sie glasig sind, ist ein wichtiger Schritt. Dies entfaltet ihr volles Aroma und verleiht der Füllung Tiefe. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Ein mittleres Hitzelevel ist ideal, um die Aromen zu intensivieren, während Sie die Zutaten sanft garen.

Strudelteig richtig handhaben

Der Strudelteig ist eine Schlüsselkomponente dieses Gerichts. Er sollte dünn und gleichmäßig ausgewalkt sein. Nutzen Sie ein sauberes Küchentuch, um den Teig beim Formen nicht zu beschädigen. Wenn der Teig reißt, können Sie kleine Stücke verwenden, um Risse zu reparieren. Dies ist nicht nur eine praktische Lösung, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Füllung während des Backens nicht ausläuft.

Sobald der Strudel geformt ist, lassen Sie ihn etwas ruhen, bevor Sie ihn backen. Dies hilft dem Teig, sich zu entspannen und verhindert, dass er beim Backen aufspringt. Für einen zusätzlichen Crunch empfehle ich, vor dem Backen noch eine kleine Menge Wasser auf den Teig zu spritzen, um die Dampfbildung zu fördern und eine krosse Textur zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Strudel benötigen:

Zutaten

400g gehackte Pute
1 große Paprika (rot oder grün), gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 Blatt Strudelteig
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie den Strudel zu:

Füllung zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Fügen Sie das gehackte Putenfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gar ist. Geben Sie die gewürfelte Paprika, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Strudel formen

Den Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten. Die abgekühlte Füllung in der Mitte des Teigs platzieren. Den Teig mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig über die Füllung rollen und die Enden gut verschließen.

Backen

Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Strudel mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für ein perfektes Abendessen!

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Strudel lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Strudel jedoch erst kurz vor dem Backen, damit der Teig frisch bleibt. Ungebackene Strudel können auch gefroren werden; wickeln Sie ihn vorsichtig in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu einem Monat im Gefrierfach.

Variationen sind endlos! Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Feta-Käse für eine mediterrane Variante. Man kann auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um eine schärfere Note zu erzielen. Diese Anpassungen verändern das Geschmacksprofil und machen den Strudel noch interessanter.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Strudel warm, direkt nach dem Backen. Er passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Yoghurtsauce, die die Aromen ergänzt und für einen kühlen Kontrast sorgt. Eine Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über dem Strudel bietet nicht nur geschmackliche Nuancen, sondern auch eine ansprechende Präsentation.

Für einen festlichen Anlass können Sie kleine Portionen in Form von Mini-Strudeln zubereiten. Dies bietet eine attraktive und handliche Möglichkeit, das Gericht auf Buffets oder Feiern zu präsentieren. Achten Sie darauf, die Backzeit entsprechend zu reduzieren, sodass sie schön knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung im Voraus zubereiten und den Strudel bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um den Strudel zu variieren.

→ Wie lange kann ich den Strudel aufbewahren?

Gekochter Strudel kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut einfrieren.

→ Ist der Strudel glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreien Teig verwenden, kann der Strudel glutenfrei zubereitet werden.