Fluffige Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie mit diesem Rezept für fluffige Zimtschnecken den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck. Diese saftigen Zimtschnecken sind perfekt für den Brunch oder als köstlicher Snack für zwischendurch. Mit einer zarten, lockeren Konsistenz und einer süßen Zimtfüllung sind sie ein absoluter Genuss für die ganze Familie. Bereiten Sie sich darauf vor, in eine Welt voller Aromen und Texturen einzutauchen – ein wahres Highlight auf jedem Frühstückstisch!
Das Geheimnis des perfekten Teigs
Der Schlüssel zu fluffigen Zimtschnecken liegt in der richtigen Teigzubereitung. Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl, um eine gute Struktur zu gewährleisten. Die Kombination aus lauwarmer Milch und Trockenhefe sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und eine luftige Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die Zutaten gut miteinander zu vermengen, damit sich ein homogener Teig bildet und alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Gehzeit des Teigs. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, damit sich die Hefe entfalten kann. Dies verleiht den Zimtschnecken ihre charakteristische Fluffigkeit. Nehmen Sie sich also die Zeit, die der Teig benötigt, um zu wachsen – das Ergebnis wird es wert sein!
Die perfekte Zimtfüllung
Die Füllung ist das Herzstück jeder Zimtschnecke. Verwenden Sie für das beste Ergebnis hochwertigen, braunen Zucker kombiniert mit frisch gemahlenem Zimt. Diese Mischung sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für ein verlockendes Aroma, das beim Backen im ganzen Haus verbreitet wird. Die weiche Butter ist essenziell, um die Zimt-Zucker-Mischung auf dem Teig gleichmäßig zu verteilen.
Achten Sie darauf, die Füllung großzügig aufzutragen, damit jede Zimtschnecke voll von köstlichem Zimtgeschmack ist. Zu wenig Füllung kann dazu führen, dass die Schnecken nach dem Backen trocken erscheinen. Nehmen Sie sich die Zeit, den Teig gleichmäßig auszuwalzen und die Füllung vollständig zu verteilen, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Tipps zum Backen
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken gleichmäßig backen, platzieren Sie die Backform in der Mitte des vorgeheizten Ofens. Diese Position gewährleistet, dass die heiße Luft gleichmäßig um die Schnecken zirkuliert. Achten Sie während des Backens darauf, die Zeit im Auge zu behalten, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Wenn die Oberseite goldbraun ist, sind Ihre Zimtschnecken in der Regel perfekt.
Nach dem Backen sollten die Zimtschnecken etwas abkühlen, bevor Sie die Glasur darüber gießen. Während sie warm sind, ziehen sie die Glasur besser auf und das aroma wird intensiver. Dies trägt zur Gesamtqualität Ihres Gebäckes bei und sorgt dafür, dass jeder Biss zu einem besonderen Erlebnis wird.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die fluffigen Zimtschnecken:
Zutaten für den Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Zutaten für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der fluffigen Zimtschnecken:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und 1 TL Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
In einer Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Zimtschnecken formen
Den Teig aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Backform legen.
Backen
Die Zimtschnecken weitere 30 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur zubereiten
Puderzucker und Milch in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die noch warmen Zimtschnecken gießen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Zimtschnecken warm oder kalt!
Lagerung und Haltbarkeit
Nach dem Backen können die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. In der Regel bleiben sie so bis zu drei Tage saftig. Wenn Sie die Zimtschnecken länger lagern möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die gut abgekühlten Zimtschnecken in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie mehrere Wochen frisch und lecker.
Um die Zimtschnecken wieder aufzuwärmen, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann kurz im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. Dies gibt Ihnen das Gefühl, sie gerade frisch aus dem Ofen geholt zu haben – warm und fluffig!
Variationen der Zimtschnecken
Die Grundrezepte für Zimtschnecken sind hochflexibel und können leicht angepasst werden. Für eine besondere Note können Sie der Füllung gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Pekannüsse, hinzufügen, die nicht nur für zusätzlichen Crunch sorgen, sondern auch einen nussigen Geschmack beisteuern. Eine andere Option ist, getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzuzufügen, um die Zimtschnecken fruchtiger zu machen.
Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Milch und Butter oder spezielle Alternativen zur Eiersubstitution. Diese Anpassungen ermöglichen es, Zimtschnecken für unterschiedliche Diäten und Vorlieben zu genießen, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.
Anlässe für Zimtschnecken
Fluffige Zimtschnecken sind nicht nur ideal für den Brunch, sondern eignen sich auch hervorragend für Feste oder besondere Anlässe. Servieren Sie sie beim nächsten Frühstück mit Freunden oder Familie oder bringen Sie sie als leckeres Mitbringsel zu einer Feier. Der unwiderstehliche Duft frisch gebackener Zimtschnecken zieht garantiert alle an.
Außerdem sind sie eine tolle Idee für Feiertage wie Weihnachten oder Ostern. Gestalten Sie die Zimtschnecken festlich, indem Sie sie in Form von Herzen oder Kranz backen. Dies bringt nicht nur Freude, sondern bereichert auch jede Tischdekoration.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Backen Sie sie einfach am nächsten Tag frisch.
Fluffige Zimtschnecken
Genießen Sie mit diesem Rezept für fluffige Zimtschnecken den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck. Diese saftigen Zimtschnecken sind perfekt für den Brunch oder als köstlicher Snack für zwischendurch. Mit einer zarten, lockeren Konsistenz und einer süßen Zimtfüllung sind sie ein absoluter Genuss für die ganze Familie. Bereiten Sie sich darauf vor, in eine Welt voller Aromen und Texturen einzutauchen – ein wahres Highlight auf jedem Frühstückstisch!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich
Zutaten für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und 1 TL Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Den Teig aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Backform legen.
Die Zimtschnecken weitere 30 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Puderzucker und Milch in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die noch warmen Zimtschnecken gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal pro Stück